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Backformen
Innovative Backformen aus Kunststoff
Unsere Kunststoffbackformen aus LCP oder SPS haben ähnliche Antihafteigenschaften wie beschichtete Metallbackformen. Der Vorteil ist aber, dass diese Eigenschaft erhalten bleibt, wenn die Oberfläche verletzt wird. Das bedeutet, dass die Formen nicht rosten und sich keine Beschichtung löst. Die Formen halten Temperaturen bis zu 230°C aus und können einfach im Geschirrspüler oder einer anderen Spülanlage gereinigt werden. Sie liegen gut in der Hand und sind leichter als Metallformen. Erfahrungen aus der Praxis zeigen, dass man die Temperaturen bzw. die Backzeit um bis zu 10% im Vergleich zu Metallbackformen verringern kann. Eine weitere Möglichkeit, die Backzeit zu verringern, ist der Einsatz dieser Formen in der Mikrowelle. Das neuartige Material wird bereits in anderen Koch- / Backanwendungen eingesetzt.